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giovedì 21 marzo 2013

INSALATONA INVERNALE

INSALATONA INVERNALE

INGREDIENTI: 1 mela verde, rapanelli, parmigiano 150 gr, 1 cespo di lattuga, 100 gr di zucca o arrostita o sotto olio, olive nere 50 gr, 50 gr di rucola, senape, olio, aceto di mele, sale, 2 carote, 2 coste di sedano.
PROCEDIMENTO:
Fare le cialde di parmigiano; grattuggiate il parmigiano su un piatto e mettetelo in una padella antiaderente e fatelo sciogliere a fiamma alta. Quando si forma la crosticina mettetela sul dorso di una formina della domopack e aiutatevi bagnando le punta delle dita x fare la cialda e fatela raffreddare. Lavare e tagliare lattuga, rapanelli, sedano e rucola e carote. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e comporre l'insalatona. Fare una vinagrette, o con la senape in grani, o con la senape normale. Mettere prima l'aceto di mele e poi l'olio, sbattere con la forchetta, e versatela nell'insalatona. Vi assicuro che è una vera ghiotteneria ;-) ♥♥
Consigli: a questa insalata potete aggiungere anche della pancetta o prosciutto cotto. Se nn potete mangiare il parmigiano mettete il seitan....

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