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giovedì 21 marzo 2013

POMODORI RIPIENI DI CARPACCIO DI ZUCCA

POMODORI RIPIENI DI CARPACCIO DI ZUCCA

INGREDIENTI: 100 gr di zucca, olio di oliva, basilico, sale, pepe nero, peperoncino, timo, pomodori a grappolo o quello carnoso x ogni persona.
PROCEDIMENTO: Lavare i pomodori, si possono lasciare o interi o li tagliate a metà (ricordatevi di svuotarli, salarli e capovolgerli su un piatto o su un colapasta di modo che tutta l'acqua del pomodoro se ne vada via e lo renda piu' morbido). Mondate e lavate la zucca e prendete un pelapatate con piu' denti, e rendete la zucca molto sottile; fate questo lavoro dentro una scodella, aggiunte sale olio e aromi e lasciatela a marinare x un'oretta e piu', cosi' diventa molto morbida. Riempite i pomodori.
CONSIGLI: potete aggiungere parmigiano, crostacei e quant'altro sia di vostro gradimento :D

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