INTEGRAL PIZZA

INTEGRAL PIZZA
Ieri sera ho fatto la pizza integrale, mi piace molto usare farine diverse x impasti, sofficiosi e deliziosi.

INGREDIENTI: 250 gr di farina 00, 250 gr di farina integrale, 300 ml di acqua calda, 20 gr di lievito di birra secco, 1 cucchiao di zucchero, sale, 2 cucchiai di olio d'oliva, un mazzo di scarola, 1 mozzarella, polpa di pomodoro.
PROCEDIMENTO:  Impastare le due farine su una spianatoia aggiungendo l'olio d'oliva. Sciogliere con l'acqua il sale, lo zucchero e il lievito. Fare un impasto liscio ed elastico. Mettere a lievitare x 1 ora. Stendere la pizza nella teglia con carta da forno e mettere prima il pomodoro, poi la mozzarella e poi la scarola a crudo dopo che l'avete lavata, aggiungere un filo d'olio e sale. Cuocerla in forno a 240 ° x 15 minuti.
CONSIGLI: questa pizza è tipica dalla parti di Messina e si aggingono anche le acciughe se si vuole se no anche cosi' come l'ho fatta va benissimo <3 :d="" bacioni="" br="" buona="" ciao="" domenicissima="" e="" nbsp="">

DESSERTINO VELOCEVICK

DESSERTINO VELOCEVICK
Allora è da molto tempo che volevo creare questa sorta di dolcetto...
ci sono riuscita mmmm che golosità..
INGREDIENTI:  1 yougurt greco naturale, 1 pera, 1 tavoletta di cioccolata fondente.
PROCEDIMENTO: Versate lo yogurt nelle coppettine, sbucciate la pera e tagliatela a pezzettini. Sciogliete la cioccolata fondente. Componete il dessertino: yougurt, pera e scioglievolezza del cioccolato caldo vedrete che bontà. ciao molti baci e abbracci <3 br="">

Arancini di Zucca

Arancini di Zucca
Da brava siciliana ho fatto gli arancini di zucca; diciamo che il vero arancino si fa con la bolognese e la mozzarella, via via con gli anni  hanno fatto diverse versioni, e anche le diverse forme diciamo che quella classica nasce  rotonda con la punta in su'  io le faccio rotonde senza punta....
Questo è periodo di zucca, che io adoro mangiare in tutti i modi. Qquale migliore modo di sconvolgere le tradizioni siciliane ecco come  ... ciao baci abbracci <3 :="" p="">INGREDIENTI: 100 gr di riso x 3 arancini, 100 gr di zucca, sale, 2 uova, parmigiano e una manciata di pistacchi, farina, pagrattato, un pizzico di zafferano, burro, olio di oliva.
PROCEDIMENTO:
Bollire il riso, versarlo su un piatto, aggiungere un pizzico di zafferano, burro e parmigiano. Fare  la zucca a pezzettini  e cuocerla a vapore. Tenere da parte la zucca x far raffreddare anch'essa, A questo punto sbattete in un piatto le due uova con un po' di sale. Prendete un pugno di riso e appiattitelo nella mano in modo da rendere uno strato piatto. A questo punto aggiungete la zucca e i pistacchi e altro parmigiano se vi va. Prendete altro riso x coprire la palla che avete creato., Armatevi di buona volontà x fare il lavoro piu' difficilotto e poi passateli prima nell'uovo e poi nella farina e nella mollica. Adagiarli su una placca da forno con carta forno oleata e cuocerli x 180° x 30 minuti. Potete anche friggerli.
CONSIGLI :  se volete maggiori ragguagli  anate nel mio blog degli arancini  al burro ciao :)

Biscotti con Bacche di goji secche

Biscotti con Bacche di goji secche
Oggi con questo magnifico tempo :( e con la cucina nuova di zecca mi sono inventata una ricettuzza di biscottii con Bacche di goji secche. La coltivazione di questo frutto  viene dalla Cina,  fanno bene alla nostra salute. Si presentano come dei frutti rossi piccoli 1-2 cm. Li trovate nei supermercati o se riusciste a piantare un albero nel vostro giardino sarebbe bello.
IINGREDIENTI: 250 gr tra frarina 0 e farina di carrubbe, 250 gr di yogurt bianco, 40 gr di bacche di goji secche, 50 gr di zucchero di canna, 1 uovo, marmellata di pesche e gelatina di mele x la decorazione finale.
PROCEDIMENTO: Impastate tutti gli ingredienti e fate riposare l'impasto 1 ora in frigo.
Stendete l'impasto in una spianatoia con l'aiuto di un mattarello e con le formine create dei biscotti. Adagiate i biscotti su carta forno e fateli cuocere nel forno a 180° x 25/30 minuti. A fine cottura decorate con la marmellata  a piacere i biscotti.

Buona degustazione :)