Risotto Ai Lamponi e Castelmagno
INGREDIENTI:
150gr di riso Baldo, brodo vegetale, sale, 1 cipolla, olio di oliva, 60 gr di castelmagno,100 gr lamponi surgelati, burro.
Soffriiggere la cipolla, aggiungere il riso e farlo tostare, aggiungere il sale e i lamponi, versare poco alla volta il brodo caldissimo. A metà cottura aggiungere il castelmagno. Alla fine mantecare fuori dal fuoco il risotto con il burro.
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